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 POSTRES TUDURI: Caseros y naturales

Postres Tudurí S.L. es una empresa mallorquina de carácter familiar que inició su andadura en el año 1965. Fundada por Joan Tudurí Marí y Catalina Borras Cardona, sus hijos han tomado el relevo y han continuado la labor de la empresa hasta hoy.
A lo largo de los años Postres Tudurí ha ido evolucionando. Hoy dispone de una instalaciones renovadas que cuentan con las últimas tecnologías y las mejoras necesarias para ofrecer a sus clientes unos productos naturales y de la mejor calidad, en óptimas condiciones pero sin perder su carácter de producción casera.
Postres Tudurí pone énfasis en su producción artesanal, una de las claves de éxito de esta empresa. Los sabores caseros y los ingredientes naturales son las características que hacen de Postres Tudurí una marca reconocida por su calidad.
Postres Tudurí empezó su trayectoria empresarial con la fabricación de flanes de huevo y puding de ensaimadas. A lo largo de los años han ido incorporando nuevos productos hasta alcanzar las 15 variedades que se pueden encontrar hoy en el mercado (algunos de ellos en diferentes pesos y formatos).

Postres Tudurí sirve a tres sectores importantes: Alimentación, restauración y hostelería. Sus productos se distribuye en pequeños comercios y grandes superficies de alimentación, en un amplio número de restaurantes y en varios hoteles de Mallorca.
En los últimos años, Postres Tudurí ha iniciado su expansión nacional e internacional: Menorca, Barcelona, Zaragoza y Alemania.
MATERIAS PRIMAS BÁSICAS:
Las materias primas básicas que se utilizan en la elaboración de los productos de Postres Tudurí son: leche, huevos, azúcar, requesón y harina de almendras. Ellos mismos fabrican sus bases de tartas como bizcocho, ensaimadas y masas.

PROCESO
Flanes, pudings, y otros productos se hacen al baño maría tradicional, utilizando el método tradicional de bandejas con agua. Mezclas y preparados de productos se hacen a mano, sin mecanismos automáticos. De este modo se conservan las texturas de sus productos, así como los sabores naturales.

La corta fecha de caducidad de los productos Tudurí, al ser naturales, obliga a la empresa a fabricar prácticamente todos los días todos los productos, garantizando así la frescura de los mismos día a día.

EMPRESA:
Actualmente la plantilla está integrada por doce personas. En el proceso de fabricación están involucrados ocho operarios. En el departamento de distribución hay tres personas trabajando, mientras que una persona se responsabiliza de la parte comercial y administrativa.